Ton & Apple。幸福部落格

吃鍋囉 ~~ 難得下了班Ton說他訂好餐廳要慰勞Apple !! 

怎麼那麼好  該不會做了甚麼壞事怕被Apple發現吧 ~~ 哈哈 

Ton: 沒有啊 ! 只是天冷了想帶妳去吃鍋哇!! 

吃鍋去  "銅錵鍋 日式涮涮鍋"  位在公益路二段 牛排教父的對面 

銅錵鍋 日式涮涮鍋話說是台北有名的精緻火鍋 進駐台中囉! 

目前餐廳都還是試營運 還沒正式對外做開幕宣傳 只接收預約訂位的客人喔! 

(以上圖轉載自銅錵鍋紛絲專頁) 

公益路二段的路段 還有些地尚未開發  所以銅錵鍋非常的好找  

外觀的建築非常的氣派 而且很精緻 大片透明落地窗透出裡面昏暗又帶點浪漫的氣氛

一進門就看到旁邊一大面的酒窖  放著各式各樣的酒類  高級餐廳才會看到的景象  

進門就有服務人員幫忙帶位  餐廳裡的位置都是包廂式的  一間一間的有著日式竹林的風格 

餐廳內的燈光都是已昏暗的質感黃光為主  又是有隱密性的包廂桌位  用起餐來很有氣氛 

桌位都是以圓桌為主  有單獨圓桌一間 

也有兩桌一間的大包廂 適合家族聚會或是公司 朋友聚會

餐廳內部都是精緻的深色木質調裝潢   一整個就覺得很有質感 

看到了嗎!!!  這不是海產店  是精緻的日式火鍋 不過也可以看到現撈海鮮的水族箱    

就算只有兩個人  也是一間包廂   也是適合情侶吃飯約會的地方 

點餐囉 ~ 銅錵鍋 菜單  菜單做得很精緻阿 

有三種遷菜可以選擇  洛神番茄沙拉  胡麻豆腐沙拉  和風野菜沙拉 

  銅錵鍋的價位算是中上價位  有套餐可以選擇  感覺比較划算 

亮晶晶的鍋子 是用銅鑄造成的  會使用銅鍋的優點在於它的導熱速度快 受熱比較均勻 

醬料是服務人員幫你備好的  胡麻沾醬 & 和風醬  喜歡和風醬的味道  微酸帶甜很開胃 

基本菜盤  這是兩人份的菜盤 基本給的就蠻多的了 ! 

下火鍋料是由服務人員會幫忙下  其實基本上除了主餐肉盤自己下外 

其餘的都是由服務人員桌邊服務  ~~  

前菜  洛神番茄沙拉 

整顆大番茄下去醃製  吃起來不會太甜也不會太酸  多汁入味的番茄沙拉 

前菜  胡麻豆腐沙拉  

用胡麻口味製成的豆腐  配上甜醬油  第一口入口的感覺還滿奇妙  很特別的口感  涼爽開胃  

招待的烏梅汁  是現打的喔 !!  喝得出是新鮮的烏梅汁 

特選梅花豬肉   

瘦肉部分比較多油質比較少  吃起口感比較有嚼勁韌性  肉片切的都滿大片的

嚴選沙朗

稍為在鍋內幾下就可以吃了   沙朗吃起來口感超軟嫩 沾上和風醬超好吃 

單吃也能吃到鮮甜感  吃得出新鮮 !!  而且已很不吝嗇的切了很大片的肉片 

基本菜盤下去就超彭湃 湯底是以昆布熬煮的湯  味道屬於比較清淡 是養生的湯底 沒有添加多餘的調味料

剛開始喝真的有點喝不太習慣  因為味道太淡了 不過服務人員說湯的味道取決於你所點的食材味道 

用自己選擇的食材熬煮添加出湯底的味道  更加的養生和健康  

日本的玉米  吃起來口感滿密 也很香甜  餐廳中的白飯也是用日本米 比較Q有嚼勁 粒粒分明 

最後一樣蔬菜 青江菜下鍋  也是由服務人員幫忙服務  (( 吃這一鍋都不用自己動手   

服務人員都會雖時來幫忙撈除火鍋中的肉渣渣  讓湯底保持乾淨 這是有原因哦 !! 

因為要用剩下的湯底  煮一鍋"粥"  ((第一次看到覺得稀奇  

聽說這在台北蠻常有的  不過在台中還真的沒有看過說 

服務人員慢慢地熬煮 加入蛋花 蔥花和海苔 大約要15~20分鐘 

吃粥前 服務人員還先遞上"熱"手巾 擦擦手 ~  是熱呼呼在冒煙呢 ~

超好吃 有鮮味的稀飯  都是剛剛火鍋的精華  還附上三樣醃製小菜 

飯後水果  草莓的季節 !! 

飯後甜點  奶烙 下面那層很像是果泥 配上奶烙和草莓  在甜一點會更加分! 

飯後甜點  杏仁豆腐  不敢吃杏仁朋友可以嚐嚐看  一點杏仁的味道都沒有 滑嫩冰涼的口感特別 !! 

吃了一頓很精緻的火鍋  食材上也很新鮮 服務也很好 想吃比較高檔次火鍋的朋友 不要錯過囉 ~~ 

    銅錵鍋 日式涮涮鍋

 地址:台中市南屯區公益路二段830號

 電話:04 2258 1135

 營業時間: am11:30–pm24:00 

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