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Apple和Ton來嚐鮮囉 ~~ 

平常就很愛吃日本料理的我們 常常會去吃壽司.丼飯.生魚片.....等等

最近注意到家附近有家新開的一家日本料理

好奇的Apple下班就繞過去看了一下 招牌寫著"四國讚岐烏龍麵 天麩羅專門店

因為沒吃過這類的日本料理  下班後就和Ton去嚐嚐囉 !! 

不過我們是有事先訂位的  說真的位子還真不好訂

Apple選的兩天都客滿  不過還好有順利訂到位子

去了才知道原來是"每日料理只有限定80份"  賣完就沒有囉 ~~

老闆說這樣才能兼顧到每道菜的品質與新鮮度 !!

其實這是老闆開的第三家店了  另一家是已開幕五年的"魚樂亭 壽司割烹"

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餐廳就位在河南路四段和大墩11街這邊 隔壁就是全家  非常的好找

餐廳外觀 木質調的裝潢 就非常有日本住宅的感覺 

104年2月9日才開始試營運  聽老闆娘說2月26日才是正式營業

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一進門就看到開放式廚房   感覺是日本料理一定不能少的 ~~ 

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中間還放了一台攤車  ~~  非常有濃濃的日本味 近看才發現原來攤車是在煮關東煮的 

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可惜我們去的時間比較晚了 ~~ 所以有賣光光囉 !!

因為每日有限定的接客數而且還在試營運中  所以食材沒有準備太多  

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這樣攤車設計 ~~ 在餐廳裡面  還滿特別有趣的 ~~

話說這紙燈籠 是老闆特地從日本帶回來的!!!

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一樓空間雖不大 不過來有二,三樓的用餐空間喔!!

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店內裝潢簡約又現代感  明亮的用餐空間  讓人能舒適的用餐

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店內也到處都可以看到可愛的日本不倒翁娃娃  還有一些日本的藝術品

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看到這個就想到宮崎駿的動畫電影[百變貍貓]  ~~~ 好可愛的七福貍

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店內的餐具或是擺設飾品 都是老闆從日本帶回來的喔 ~~

不過老闆不是日本人啦!! 而是道道地地的澎湖七美人喔!!

新鮮的食材也都來自於澎湖 每日都從澎湖配送當天新鮮的食材

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點餐囉 ~~ 午餐跟晚餐的菜單不太一樣  我們吃的是晚餐

因為還在試營運中 沒有正式的菜單 所以Apple就沒有拍囉 ~~ 

餐點都是套餐式的組合(之後正式營業會有單點的菜單可選擇)

分為: 前菜 沙拉 刺身 天麩羅 主餐 甜點 

價位大約在980元 ~450元之間

如果量吃不多還有兒童餐和淑女餐可以選擇喔!!

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Apple和Ton各點了一份750元的套餐 >>>>>

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先付(小酒菜)  日本西洋芹(左),醃小黃瓜(中),大豆(右)

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熱麥茶 ~~沒有了服務人員會來幫你加滿的

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季節綜合野菜沙拉  

裡面有日本海藻多種生菜  還有紅紅的那個是無花果吃起來酸酸甜甜的

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▲在淋上附上的胡麻醬  ~~  爽口又好吃 口感很開胃  

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份量剛剛好不會太多  不然每次沙拉份量太多Apple都吃不完  ~~ 

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季節綜合生魚片   很新鮮的生魚片 還有鮮蝦  和Apple愛吃的鮭魚 

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生魚片沾醬   ~~小碟子的圖案也太可愛了吧 !! 

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劍蝦野菜騷揚天麩羅 

份量還滿多的  多種蔬菜裹上麵衣油炸 還有油炸過的劍蝦 酥脆而且會越嚼越香喔 !! 

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日本星鰻一本野菜天麩羅 

油炸過的星鰻依然鮮嫩好吃  還有多種蔬菜 吃起來都不會油膩

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特調天麩羅沾醬 ~~ 油炸過的麵衣 吸取特製醬汁後 不會有油炸的油膩感 凡而別有一番滋味

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四國特製雞腿肉唐揚咖哩飯

白米飯是日本的越光米  還有老闆特製的咖哩醬跟外面吃到口味不太ㄧ樣   咖哩有點微辣喔 !! 

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星鰻天麩羅烏龍麵 

湯頭口味較偏塩味  清澈透明的湯汁 裡面放了日本北海道昆布丶

瀨戶內海的小魚干及靜岡県的花鰹丶台灣花蓮的鰹魚片和花蓮縣的鲭花魚片

再加上獨特的溫度控制下烹煮而成的高湯底,是屬於四國讚岐烏龍麵獨有的美味

而烏龍麵都是現點現做的  所以等上10~15分是正常的喔!!

烏龍麵是使用北海道純天然的麵粉,同時又加入日本的海塩丶梅酢以及軟水所製成

老闆堅持四國讚岐烏龍麵的做法與品質  所以每天的麵條都是新鮮麵團所製成

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附上蒜末,蔥花,薑末  可以依照個人口味自己斟酌要加多少

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▲還有附上白芝麻  自己磨碎加入烏龍麵中 ~~增加香氣

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烏龍麵因為是現作的所以口感很Q 很有嚼勁

不喜歡吃太Q的朋友可能會吃不太習慣 

像Apple有戴牙套 吃個幾口嘴巴就痠了 

剩下的就交給Ton啦 ~~~ 

不過如果不喜歡吃那麼嚼勁口感的朋友可以事先跟店員說

就會幫你煮軟一點啦 ~~~

喜歡麵條有QQ口感的朋友 可以慢慢感受烏龍麵的麵香囉!! 

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▲甜點 長崎蛋糕 加上抹茶奶油 蜜紅豆 巧克力夾心餅 

廳老闆娘說長崎蛋糕是去台中很有名的專賣店排隊買的  ~~  好吃

吃很飽的一餐 ~~~ 服務人員都親切的服務 !! 

而過年期間只有休除夕 其他時間都有營業喔 ~~ 不過要記得先訂位

因為一天只有限定80份的餐 小朋友也包括內喔 !! 

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要離開前老闆娘還熱情的介紹店內的擺飾 ~~ 借來自拍一下 哈 (這是老闆從日本四國帶回來的) 

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ps.試營運期間只有營業到晚上9:30 正式營業就會到10點囉!!!

 

               四國讚岐烏龍麵 天麩羅專門店

地標 地址: 台中市南屯區河南路四段429號(與大墩11街交叉)

電話 電話:(04)2258 1666

營業時間 營業時間: 週一~週日 am11:30~pm22:00

 店家FB:https://www.facebook.com/sihkoku.udon<< 想知道更多在這裡

 

 

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